Ingredients
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 12 oz Hühnchenwurst, in Scheiben
- ½ Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Orzo-Pasta
- 2 Tassen natriumreduzierter Hühnerbrühe
- ½ Tasse Sahne (oder griechischer Joghurt)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder Feta)
- 1 Tasse Spinat oder Grünkohl
- ½ Tasse eingelegte Tomaten
- ½ Teelöffel rote Pfefferflocken
- Frische Petersilie, gehackt
- Extra geriebener Käse
- Zitronenschale
Instructions
- Hühnchenwurst anbraten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittene Hühnchenwurst hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Aromaten & Orzo kochen: In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln hinzufügten und 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Knochlauch dazugeben und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Das Orzo hinzufügt und 1 Minute lang unter häufigem Rühren rösten.
- Orzo köcheln: Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie die Reste vom Boden der Pfanne ab. Thymian, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 8-10 Minuten kochen, dabei gelegentlich rühren, bis das Orzo den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Cremig machen: Die Hitze reduzieren und die Sahne sowie den geriebenen Cheddar (oder Feta) hinzugeben. Gut mischen, bis es cremig ist. Die angebratene Hühnchenwurst zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Wenn Sie Spinat oder eingelegte Tomaten hinzufügen möchten, mischen Sie sie in diesem Schritt unter.
- Fertigstellen & Servieren: Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie, zusätzlichem Käse und einer Prise Zitronenschale garnieren. Warm servieren!
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten der Hühnchenwurst und weiteren Gemüsen. Für eine gesündere Option kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei (mit glutenfreier Pasta)