Ingredients
- 450 g Hackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln, dünn geschnitten
- 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Rinderbrühe oder Wasser
- 1/4 Tasse Milch (optional, für Cremigkeit)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine 23×33 cm große Auflaufform mit Kochspray oder Olivenöl ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, wenn nötig.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne mit dem Hackfleisch. Kochen Sie weitere 3-4 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
- Schichten Sie die dünn geschnittenen Kartoffeln auf das Hackfleisch in der vorbereiteten Auflaufform. Verteilen Sie die gebratene Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form. Richten Sie die Kartoffeln darauf an und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, italienischen Gewürzen und Paprika.
- Streuen Sie den geriebenen Cheddar und den geriebenen Parmesan über das Hackfleisch. Gießen Sie die Rinderbrühe (oder Wasser) an den Rändern des Auflaufs, um die Kartoffeln während des Backens feucht zu halten. Optional können Sie mit Milch beträufeln, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.
- Decken Sie den Auflauf mit Aluminiumfolie ab und backen Sie ihn 30 Minuten. Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie und backen Sie ihn weitere 15-20 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind und der Käse blubbert und goldbraun ist.
- Garnieren Sie den Auflauf nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn heiß!
Notes
Sie können Reste des Hobo-Auflaufs leicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt 3-4 Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Fleischhaltig