Ingredients
- 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
- Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus.
- Menge in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Backpulver. Stelle es beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis sie leicht und luftig sind.
- Rühre das Ei, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
- Gebe nach und nach die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung, abwechselnd mit dem Sauerrahm, und rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist.
- Nehme aus dem Teig etwa einen Esslöffel große Portionen ab und setze sie auf die vorbereiteten Backbleche, etwa 5 cm Abstand lassen.
- Backe 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.
- Nehme die Kekse aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
- Schlage für das Frosting die weiche Butter cremig. Füge nach und nach Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles zu einer glatten und streichfähigen Masse.
- Teile das Frosting in Portionen auf und färbe es nach Belieben mit Lebensmittelfarbe.
- Verteile das Frosting auf die abgekühlten Kekse und lasse es vor dem Servieren aushärten.
Notes
Verwende weiche Butter für einen zarten Teig und backe nicht zu lange.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch